As churrasqueiras elétricas têm ganhado destaque no mercado brasileiro, especialmente entre moradores de apartamentos e locais com restrições ao uso de carvão ou gás. Elas oferecem praticidade, limpeza e segurança, adaptando-se a diversos ambientes e necessidades. Neste artigo, exploraremos as novas tendências do mercado, suas vantagens e desvantagens, além de informações sobre preços e potências dos principais modelos disponíveis.
A churrasqueira elétrica foi inventada na década de 1950, quando houve uma grande inovação no mercado de eletrodomésticos, especialmente nos Estados Unidos. O engenheiro George Stephen, conhecido pela criação da popular churrasqueira de carvão com tampa, também inspirou o desenvolvimento das primeiras versões de churrasqueiras elétricas, embora focadas inicialmente em modelos para ambientes fechados. Essas primeiras churrasqueiras elétricas eram pensadas para facilitar o preparo de alimentos de forma prática e segura, eliminando a necessidade de carvão e promovendo um uso mais controlado do calor. Com o tempo, a tecnologia foi aprimorada, e as churrasqueiras elétricas passaram a ganhar popularidade na década de 1970, quando se tornaram mais acessíveis e compactas. Desde então, elas evoluíram para atender diferentes necessidades e estilos de vida, com recursos como controle de temperatura, tecnologia sem fumaça e designs versáteis para ambientes internos e externos.
Tipos de Churrasqueiras Elétricas e Principais Modelos
1. Churrasqueiras de Mesa
Descrição: Compactas e portáteis, ideais para uso interno. Possuem grelhas removíveis e bandejas coletoras de gordura, facilitando a limpeza.
Exemplos:
- Mondial Grand Steak & Grill CH-06: Potência de 1.800W, controle de temperatura ajustável e grelha antiaderente. Preço médio: R$ 200,00.
- Britânia Gourmet CGB2: Potência de 1.200W, bandeja coletora de gordura e grelha removível. Preço médio: R$ 150,00.
2. Churrasqueiras com Pedestal
Descrição: Além da funcionalidade de mesa, vêm com suporte, elevando a altura para maior conforto durante o uso.
Exemplo:
- Mondial Grand Steak & Grill CH-06: Potência de 2.000W, pedestal removível, controle de temperatura e grelha antiaderente. Preço médio: R$ 250,00.
3. Churrasqueiras de Embutir
Descrição: Projetadas para instalação fixa em áreas gourmet, oferecem maior capacidade e potência.
Exemplo:
- Fischer Ranch Grill 3 Espetos: Potência de 3.200W, capacidade para três espetos giratórios e acabamento em aço inox. Preço médio: R$ 1.500,00.
Novas Tendências e Inovações no Mercado
1. Tecnologia Sem Fumaça
Uma das inovações mais interessantes nas churrasqueiras elétricas é a tecnologia sem fumaça. Essa característica é especialmente útil para quem vive em apartamentos ou possui espaços fechados onde a emissão de fumaça é uma preocupação. Os modelos com essa tecnologia utilizam sistemas de bandejas de água ou filtros específicos para capturar a fumaça e reduzir significativamente a liberação de odores no ambiente. Isso torna a experiência do churrasco mais agradável e permite o uso da churrasqueira em ambientes internos sem incomodar vizinhos ou causar poluição no ar.
Exemplo: Um modelo popular que utiliza essa tecnologia é a Cadence Automatic Grill GRL700, que possui uma bandeja de água para reduzir a fumaça e facilita o preparo de carnes, legumes e outros alimentos com muito menos cheiro. Com uma potência de 1.780W, é uma opção eficiente e prática, e está disponível no mercado com preços que variam de R$ 300,00 à R$ 900,00. Essa inovação traz mais liberdade para quem deseja um churrasco prático e sem incômodos.
2. Superfícies Antiaderentes
Grelhas com revestimento antiaderente facilitam a limpeza e evitam que os alimentos grudem.
Exemplo:
- Philco PCQ1500D: Potência de 1.500W, grelha antiaderente e bandeja coletora de gordura. Preço médio: R$ 180,00.
3. Controles Digitais e Ajustes de Temperatura
Modelos mais avançados oferecem painéis digitais para ajuste preciso de temperatura e tempo de preparo.
Exemplo:
- Midea Liva Grill: Potência de 1.800W, painel digital, controle de temperatura e timer. Preço médio: R$ 400,00.
Vantagens das Churrasqueiras Elétricas
- Praticidade e Facilidade de Uso: Fáceis de operar, não requerem carvão (que gera fumaça e cinzas) ou gás, sendo ideais para ambientes internos.
- Variedade de Modelos e Faixa de Preços: Disponíveis em diversas faixas de preço, atendendo a diferentes orçamentos e necessidades.
- Facilidade de Limpeza e Manutenção: Componentes removíveis e materiais antiaderentes facilitam a limpeza. As grelhas e o corpo das churrasqueiras elétricas tem, comumente, aço inoxidável, ferro fundido e cerâmica o que é uma mão na roda na hora da higienização desses utensílios.
- Controle de Temperatura: Permitem ajustes precisos, garantindo o ponto ideal das carnes.
- Tecnologia: As churrasqueiras elétricas estão cada vez mais inteligentes e conectadas. Alguns modelos contam com sensores de temperatura que ajustam automaticamente a potência para garantir o ponto ideal da carne. Além disso, muitos fabricantes oferecem aplicativos para smartphone que permitem controlar a churrasqueira à distância, monitorar o tempo de preparo e receber notificações quando a comida estiver pronta. Essa tecnologia torna a experiência do churrasco ainda mais prática, conveniente e moderníssima.
Desvantagens das Churrasqueiras Elétricas
- Consumo de Energia: Modelos de alta potência podem aumentar o consumo elétrico.
- Menor Autenticidade de Sabor: Não reproduzem o sabor defumado característico do carvão.
- Limitações de Capacidade: Modelos compactos podem não atender grandes grupos.
- Necessidade de Tomada Próxima: Dependem de energia elétrica, limitando o uso em áreas externas sem acesso a tomadas.
Considerações ao Escolher uma Churrasqueira Elétrica
- Potência e Consumo de Energia: Avalie a potência do aparelho e seu impacto no consumo elétrico.
- Tamanho da Grelha e Capacidade: Considere o número de pessoas que pretende atender.
- Facilidade de Limpeza: Opte por modelos com peças removíveis e materiais que facilitam a manutenção.
- Orçamento e Faixa de Preço: Analise o custo-benefício de acordo com as funcionalidades oferecidas.
Vamos Assar Uma Carne?
O hábito de assar carne em churrasqueiras remonta aos tempos pré-históricos, quando nossos ancestrais descobriram o fogo e começaram a cozinhar alimentos sobre ele. Contudo, a prática de assar carne como conhecemos hoje tem raízes profundas nas tradições indígenas da América do Sul, especialmente entre os povos nativos da região que hoje abrange Argentina, Uruguai e sul do Brasil. Nessa área, assar carne sobre fogo aberto tornou-se uma técnica amplamente praticada, evoluindo para o que conhecemos como churrasco.
No Brasil, o churrasco ganhou popularidade entre os gaúchos no século XIX, tornando-se parte essencial da cultura e das celebrações regionais. A tradição se espalhou rapidamente para outros países e culturas, sendo adaptada e reinterpretada em diversas culinárias. Nos Estados Unidos, por exemplo, o churrasco (ou “barbecue”) se desenvolveu de maneira única, ganhando ainda mais destaque no século XX. Desde então, a prática de assar carne na churrasqueira se popularizou mundialmente, com diferentes métodos, cortes e temperos que fazem do churrasco uma experiência gastronômica variada e culturalmente rica.
Enfim…
As churrasqueiras elétricas representam uma solução prática e eficiente para quem busca preparar churrascos em ambientes com restrições ao uso de carvão ou gás. Com diversas opções no mercado, é possível encontrar modelos que atendam às necessidades específicas de cada consumidor, equilibrando vantagens como praticidade e facilidade de uso com desvantagens como consumo de energia e menor autenticidade de sabor. Ao escolher uma churrasqueira elétrica, é fundamental considerar fatores como potência, capacidade, facilidade de limpeza e orçamento, garantindo assim uma experiência satisfatória e saborosa.
